Proceso de homologación del procedimiento de hermeticidad en las areas de mezclas y empaque n° 2

Abstract

Colcafé es una empresa de la industria del café que hace parte del grupo Nutresa, la cual produce y comercializa entre sus productos café tostado, molido, soluble en polvo y granulado, además mezclas e infusiones. En las diferentes zonas de producción que tiene dicha empresa, se encuentran los operarios de producción, que son los encargados de validar los diferentes procedimientos incluido el de hermeticidad, realizado varias veces en cada estiba de producción y después de ser aprobados, son llevados al laboratorio asignado para cada zona, en la cual el soporte de aseguramiento de la calidad continua con el resto de procedimientos. El siguiente proyecto se enfoca en las zonas de producción de empaque N° 2 y mezclas, en las cuales en varias máquinas de producción y en los diferentes laboratorios se realizan los diferentes procedimientos. Para el desarrollo del proyecto se planteó realizar el procedimiento de hermeticidad, que consiste en homologar, aprobar, constatar, validar, comprobar que en este procedimiento se cumpla con las exigencias establecidas en el mismo. El procedimiento se realizó en la campana de vacío, por medio de un medidor de presión, sumergiendo los sobres o paquete(s) expuesto(s) a presión para determinar si en alguno de sus pliegues de sellado hay evidencia de una posible fuga. Inicialmente se verificaron los tiempos y presiones a las que se exponen los diferentes formatos, para establecer si existen desviaciones que se identifiquen y vienen desde el procedimiento anterior en dichos empaques. Se realizó una encuesta al personal involucrado en las etapas de producción ligadas al procedimiento de hermeticidad, ya que pueden responder a muchas inquietudes y determinar si surgió alguna desviación en el procedimiento anterior. Finalmente se puede determinar como conclusión, que por medio de la encuesta que se realizó a los operarios de la zona de mezclas y empaque N°2 en Colcafé en la sede Medellín, el procedimiento de hermeticidad se está llevando a cabo de manera correcta y bajo los lineamientos adecuados dentro de los estándares vigentes para su uso. Palabras claves: Manómetro, laminado, formato, mordazas.