Certificación en Buenas Prácticas Pecuarias para una Producción Sostenible y de Calidad en la Industria Cárnica, Granja Ruby en el Departamento del Quindío Municipio de Filandia

Abstract

La certificación de granjas en la producción porcina es clave para asegurar que se cumplan los estándares de bienestar, alimentación, calidad e inocuidad. Este proceso garantiza la productividad y protege tanto la salud de los animales como la de los consumidores, fomenta el cumplimiento de la normativa legal vigente, mejora el manejo pecuario de los productores y fortalece sus competencias productivas contribuyendo a una mejor calidad en la producción cárnica. En vista de la creciente demanda alimenticia y considerando la carne de cerdo como parte de la canasta familiar, en la granja Ruby se proponen retos de perfeccionamiento en cuanto a la calidad de sus revidados obtenidos, con animales de alta adaptación al clima intertropical y proporcionando alimentación medicada de italcol. El concentrado y agua que se les suministra se encuentran almacenados bajo la regulación expedida por el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA siendo sometida al análisis correspondiente para determinar las condiciones de consumo animal en la especie porcina.