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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/65067Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Mera Rodríguez, Carlos William | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_popayán | |
| dc.creator | Villalba Gualteros, Luz Nelly | |
| dc.date.accessioned | 2024-12-10T14:17:21Z | |
| dc.date.available | 2024-12-10T14:17:21Z | |
| dc.date.created | 2024-12-09 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/65067 | |
| dc.description.abstract | Este trabajo de grado se desarrolló con el objetivo de diseñar un plan estratégico de comercialización para la Asociación de Productores Agropecuarios de Cajibío – Asproaca, con el fin de mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad de la organización en el mercado de café. Partiendo del análisis de las condiciones del sector caficultor colombiano, que se destaca por ser el mayor productor mundial de café arábigo suave lavado, se identificaron las oportunidades para agregar valor al café pergamino seco a través de su transformación en café tostado y molido. El plan estratégico se fundamentó en la evaluación interna y externa de la asociación, utilizando herramientas como el análisis PESTELI, las 5 fuerzas de Porter y un diagnóstico DAFO. Este análisis permitió establecer estrategias orientadas a diversificar la producción, potenciar la comercialización y fortalecer las capacidades humanas, sociales y productivas de los caficultores asociados. Uno de los pilares fundamentales del proyecto es la certificación Rainforest Alliance obtenida por Asproaca, la cual respalda las prácticas sostenibles y la conservación ambiental de los productores. Esta certificación, junto con el valor agregado generado por el café tostado y molido, es clave para posicionar la oferta de Asproaca en el mercado, generando mayores ingresos para los productores y contribuyendo al desarrollo de sus comunidades. El trabajo incluyó el diseño de estrategias de mercadeo bajo las 4P (producto, precio, plaza y promoción), la propuesta de indicadores de desempeño (KPIs) y la implementación del Balanced Scorecard (BSC) como herramienta de monitoreo y evaluación. Además, se elaboró un cronograma y presupuesto detallados para la ejecución del plan, priorizando el fortalecimiento de la cadena productiva y la sostenibilidad económica, social y ambiental. En conclusión, este proyecto demostró que un enfoque integral y estratégico en la comercialización del café puede generar impactos positivos significativos en la competitividad de los pequeños productores, contribuir a la mitigación del cambio climático y alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el contexto rural de Cajibío, Cauca. | |
| dc.format | ||
| dc.title | Propuesta de un plan estratégico de comercialización de café pergamino seco para mejorar la productividad y competitividad de la asociación de productores agropecuarios de Cajibío – Cauca, Asproaca | |
| dc.type | Proyecto aplicado | |
| dc.subject.keywords | Café | |
| dc.subject.keywords | Comercialización | |
| dc.subject.keywords | Producción | |
| dc.subject.keywords | Plan estratégico | |
| dc.description.abstractenglish | This thesis aimed to design a strategic commercialization plan for the Asociación de Productores Agropecuarios de Cajibío – Asproaca, with the objective of improving the productivity, competitiveness, and sustainability of the organization in the coffee market. Based on an analysis of the Colombian coffee sector, recognized as the world’s largest producer of washed Arabica coffee, opportunities were identified to add value to dry parchment coffee through its transformation into roasted and ground coffee. The strategic plan was based on an internal and external evaluation of the association, utilizing tools such as the PESTELI analysis, Porter’s Five Forces framework, and a SWOT diagnosis. This analysis facilitated the establishment of strategies aimed at diversifying production, enhancing commercialization, and strengthening the human, social, and productive capacities of the associated coffee growers. A fundamental pillar of the project is Asproaca’s Rainforest Alliance certification, which supports the producers' sustainable practices and environmental conservation efforts. This certification, combined with the added value generated by roasted and ground coffee, is key to positioning Asproaca’s offerings in the market, generating higher incomes for producers, and contributing to the development of their communities. The project included the design of marketing strategies based on the 4Ps (product, price, place, and promotion), the proposal of performance indicators (KPIs), and the implementation of the Balanced Scorecard (BSC) as a monitoring and evaluation tool. Furthermore, a detailed timeline and budget were developed for the plan's execution, prioritizing the strengthening of the production chain and ensuring economic, social, and environmental sustainability. In conclusion, this project demonstrated that an integrated and strategic approach to coffee commercialization can generate significant positive impacts on the competitiveness of small-scale producers, contribute to climate change mitigation, and support the Sustainable Development Goals (SDGs) within the rural context of Cajibío, Cauca. | |
| dc.subject.category | Agronegocios | |
| Appears in Collections: | Maestría en Agronegocios | |
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| File | Description | Size | Format | |
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