Finca Santa Helena: un Modelo de Producción Lechera Basado en Buenas Prácticas Pecuarias y Gestión Sostenible

Abstract

La finca ganadera Santa Helena, ubicada en Duitama, Boyacá, ha implementado las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) para optimizar la producción lechera y garantizar productos de alta calidad e inocuidad. A través de la adopción de prácticas certificadas por el ICA, se asegura una producción sostenible y eficiente, destacándose por su manejo adecuado de la alimentación y el bienestar animal. En esta finca, se utilizan razas bovinas Holstein y Jerhol, conocidas por su alta productividad lechera, con una producción promedio de 22 litros de leche por vaca al día. El manejo nutricional se basa en forraje verde de Ray-Grass y Kikuyo, complementado con suplementos como papa y concentrado. Además, la finca realiza rotación de praderas para mantener la frescura del forraje y optimizar la salud del ganado. La finca está certificada en buenas prácticas ganaderas y ha implementado un sistema de inseminación artificial con semen sexado, lo que garantiza una alta tasa de fertilidad y mejora genética constante en el hato. La gestión sanitaria se enfoca en la prevención de enfermedades y el control de mastitis, realizando chequeos mensuales para garantizar la salud del ganado. El agua utilizada para el consumo del ganado proviene del río Chicamocha, y el suministro se realiza a través de un sistema de riego mecánico. Además, la finca lleva un control exhaustivo de sus actividades productivas, sanitarias y reproductivas, lo que permite un manejo eficiente y una mejora continua de sus procesos. La leche producida en Santa Helena es comercializada en la región y se destina a la venta de leche y terneros. Tras el ordeño mecánico, la leche se almacena en un tanque refrigerado y es entregada en condiciones óptimas, cumpliendo con las normativas de conservación de la cadena de frío.