Impacto de la globalización en las estrategias de fijación de precios y competitividad de las PYMEs del subsector de restaurantes en el Líbano, Tolima: Un enfoque etnográfico económico

Abstract

La presente investigación tiene un carácter etnográfico-económico en el cual se tratará de encontrar resultados frente a cómo afecta la globalización a las pymes del municipio del Líbano Tolima, Colombia, específicamente en el caso de los restaurantes. Para llegar a esta respuesta se usa un enfoque de investigación cualitativo e interpretativo acompañado de un estudio documental. Se investigará que es la globalización, cual es el contexto en el que se da, como el capitalismo afecta toda esta dinámica, cual es la situación de la periferia y cuál es la del centro en cuanto a sus relaciones económicas. La investigación dará luces frente a las estrategias de precios y manejo de costos por parte de las pymes de restaurantes. Notaremos que es vital un innovar y desarrollar competencias como también un apoyo estatal.