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Title:	Investigación participativa en la agroindustria panelera de la Unión Sucre Participatory research in the panela agroindustry of Unión Sucre Pesquisa participativa na agroindústria de rapadura da Unión Sucre
metadata.dc.creator:	Hernández Burgos, Jaime Luis; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Atencio Orozco, Rocío del Carmen; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Galindo Mora, Yaneth de Jesús ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Negrete Pérez, Roger Ricardo ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Romero Torres, Mariano Esteban ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Mendoza Combatt, María Paulina ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Narváez Morales, Omar David ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Salgado González, Lucía Margarita ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Tejada Vergara, Claudia Patricia ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia de la Hoz Charris, Carmen ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Luna Vásquez, Ana Isabel ; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Pérez Bravo, Deyanira; Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Keywords:	actividades terciarias;cadena de valor agrícola;caña de azúcar;desarrollo rural;Estudio;impacto económico;Industria;Mercado;Panela;Social;agricultural value chain;economic impact;industry;market;panela;rural development;social;study;sugarcane;tertiary activities;rapadura;Social;mercado;indústria;estudo;impacto econômico;cadeia de valor agrícola;cana-de-açúcar;atividades terciárias;desenvolvimento rural
Publisher:	Sello Editorial UNAD Sello Editorial UNAD Sello Editorial UNAD
metadata.dc.relation:	10.22490/9789586519496 https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/view/224/219/3946 https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/view/224/219/3947 https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/view/224/219/3948 https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/view/224/219/3567
metadata.dc.format.*:	Digital (DA)
metadata.dc.type:	Libro
Description:	El departamento de Sucre cuenta con cuenta con 272 ha establecidas con caña panelera, de las cuales 50 ha se encuentran establecidas en el municipio de La Unión, beneficiando a 20 familias productoras. Sin embargo, la competitividad de la agroindustria panelera en el municipio es limitada, básicamente por la falta de transferencia de tecnología en cuanto a planes manejo agronómico, la ausencia de estudios que detallen las dimensiones técnicas, de mercado, ambientales y sociales en las cuales se debe enmarcar la agroindustria panelera y orientar su desarrollo. Ante lo anteriormente expuesto, la presente investigación se propuso fortalecer la agroindustria panelera del municipio de La Unión, Sucre, a través de investigación participativa con la comunidad, orientada a la mejora de los sistemas productivos a través de la realización de estudios técnicos, de mercado y sociales que sirvan de guía para orientar los procesos de la agroindustria panelera del municipio a ser más eficientes y sostenibles. The department of Sucre has 272 ha. of panela sugarcane plantations, of which 50 ha. are in the municipality of La Unión, benefiting 20 producer families. However, the competitiveness of the panela agroindustry in the municipality is limited, basically due to the lack of technology transfer in terms of agronomic management plans, the absence of studies detailing the technical, market, environmental and social dimensions in which the panela agroindustry should be framed and orient its development. In view of the above, this research proposed to strengthen the panela agroindustry of the municipality of La Unión, Sucre, through participatory research with the community, aimed at improving production systems through technical, market and social studies that serve as a guide to orient the processes of the municipality's panela agroindustry to become more efficient and sustainable. O departamento de Sucre possui 272 hectares. estabelecido com cana, dos quais 50 ha. Estão estabelecidos no município de La Unión, beneficiando 20 famílias produtoras. Porém, a competitividade da agroindústria da panela no município é limitada, basicamente pela falta de transferência de tecnologia em termos de planos de manejo agronômico, pela ausência de estudos que detalhem as dimensões técnica, mercadológica, ambiental e social em que deve enquadrar a agroindústria da rapadura e orientar seu desenvolvimento. Diante do exposto, esta pesquisa teve como objetivo fortalecer a agroindústria canavieira do município de La Unión, Sucre, por meio de pesquisas participativas com a comunidade, visando melhorar os sistemas de produção por meio da realização de estudos técnicos e de mercado e sociais que sirvam de guia para direcionar que os processos da agroindústria da rapadura do município sejam mais eficientes e sustentáveis.
metadata.dc.source:	Sello Editorial UNAD; Sello Editorial UNAD; Sello Editorial UNAD;
URI:	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/72577
Other Identifiers:	https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/224 978-958-651-949-6
Appears in Collections:	Libros

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