Comedor comunitario sostenible comer juntos: Una iniciativa local para erradicar el hambre

Abstract

La falta de acceso regular y permanente a alimentos en cantidad y calidad suficientes para una vida saludable en personas de escasos recursos y el desperdicio de alimentos son problemas graves que enfrentamos no solo en nuestro país mientras toneladas de alimentos comestibles son desechadas, muchas personas no tienen acceso diario a una comida nutritiva. Además, hay muchos espacios públicos o comunitarios subutilizados que podrían convertirse en centros de alimentación y encuentro. Es por ello, que mediante la cooperación y el aprovechamiento de recursos públicos, nos permitirá crear un comedor comunitario el cual estará basado en un emprendimiento social que mediante la implementación de una red de recuperación de alimentos, en el cual podamos incluir almacenes de cadena, plazas, Fruver, micro mercados y tiendas de la comunidad, con la creación de una aplicación móvil donde los donantes podrán realizar sus donaciones de una forma más rápida y sencilla, las cuales nos permitirán poder rescatar alimentos y artículos de primera necesidad aptos para el uso y consumo humano para llevarlos al comedor social sostenible y así poder preparar y distribuir los alimentos entre quienes más los necesitan y evitar así su desperdicio, de esta manera ayudamos a combatir el hambre y la malnutrición. Adicional a ello, se pueden organizar talleres de educación en cocina, compostaje, huertos urbanos para impulsar una cultura saludable y así poder aportar al ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles — Promoviendo espacios urbanos inclusivos y sostenibles.