Implementación de un sistema optimizado de lubricación para mejorar la eficiencia operativa y energética de un homogeneizador de leche en la empresa Auralac

Abstract

Actualmente la planta de producción de leche Auralac, la cual se encuentra ubicada en el municipio de Rionegro (Antioquia), se encuentra atravesando una serie de dificultades con los procesos productivos debido a una serie de cambios en temas tecnológicos, en eficiencias de maquinarias, también en los tiempos de producción y una creciente exigencia del cliente. Sin embargo, existe afectación en la operación de producción, y este es el homogeneizador, siendo un cuello de botella donde está presentando un aumento en los costos operativos. Teniendo en cuenta lo anterior, se propone la estandarización del proceso de producción como una estrategia para mejorar la eficiencia y calidad del producto. Para ello, se realizará una revisión y ajuste del proceso, así como la selección de muestras para el control de calidad en cada una de las etapas del proceso de producción, tales como la recolección, pasteurización, homogenización y procesamiento final de los productos lácteos. El fin de este proyecto es lograr analizar las pérdidas de cada una de las fases del proceso y lograr establecer los parámetros que nos puedan asegurar un funcionamiento optimo del homogeneizador y la optimización de cada uno de los flujos de los materiales. Buscamos como resultado generar una propuesta con altos estándares de calidad que nos permitan mejorar la eficiencia de producción, minimizando las pérdidas y generar una mayor competitividad de la empresa Auralac en el mercado.