Carotenos totales en las especies Cucurbita moschata Y Cucurbita maxima

Valdes Restrepo, Magda Piedad; Ortiz Grisales, Sanin; Rodríguez Restrepo, Robert Augusto; Valdes Restrepo, Magda Piedad; Ortiz Grisales, Sanin; Rodríguez Restrepo, Robert Augusto

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Valdes Restrepo, Magda Piedad	es
dc.creator	Ortiz Grisales, Sanin	es
dc.creator	Rodríguez Restrepo, Robert Augusto	es
dc.creator	Valdes Restrepo, Magda Piedad	en
dc.creator	Ortiz Grisales, Sanin	en
dc.creator	Rodríguez Restrepo, Robert Augusto	en
dc.date	2024-09-23	-
dc.date.accessioned	2025-10-21T20:29:43Z	-
dc.date.available	2025-10-21T20:29:43Z	-
dc.identifier	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/8274	-
dc.identifier	10.22490/ECBTI.8274	-
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/74974	-
dc.description	El género Cucurbita presenta alta variabilidad entre y dentro de especies, tanto en el fruto como en la semilla; en el fruto se destaca la pulpa por presentar tonalidades que van del amarillo al anaranjado, debido a que, el color en la pulpa es un rasgo importante para determinar el contenido de carotenoides. El objetivo de este estudio fue determinar el contenido de carotenos totales en dos especies de zapallo Cucurbita moschata y Cucurbita maxima; se empleó un diseño completamente al azar con 2 especies y 4 tratamientos con 3 repeticiones y se evaluó el contenido de carotenos totales. Se identifico que existen diferencias estadísticas entre tratamientos, siendo la especie C. moschata, la especie con el mayor contenido de carotenos totales en pulpa con 27.35 ug.g-1 en promedio en base fresca.	es
dc.description	The genus Cucurbita presents high variability between and within species, both in the fruit and in the seed; In the fruit, the pulp stands out for presenting shades ranging from yellow to orange, because the color of the pulp is an important feature to determine the carotenoid content. The objective of this study was to determine the total carotene content in two species of butternut squash Cucurbita moschata and Cucurbita maxima; A completely randomized design was used with 2 species and 4 treatments with 3 repetitions and the total carotene content was evaluated. It was identified that there are statistical differences between treatments, with the species C. moschata being the species with the highest content of total carotenes in pulp with 27.35 ug.g-1 on average on a fresh basis.	en
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es
dc.relation	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/8274/7211	-
dc.rights	Derechos de autor 2023 Documentos de Trabajo ECBTI	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.source	Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 4 Núm. 2 (2023)	es
dc.subject	zapallo	es
dc.subject	extracción	es
dc.subject	frutos	es
dc.subject	genotipos	es
dc.subject	buttenut squash	en
dc.subject	extraction	en
dc.subject	fruits	en
dc.subject	genotypes	en
dc.title	Carotenos totales en las especies Cucurbita moschata Y Cucurbita maxima	es
dc.title	Total carotenes in the species Cucurbita moschata AND Cucurbita maxima	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
dc.type	Artículo revisado por pares	es
Appears in Collections:	Documentos de Trabajo ECBTI

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