Implementación de Buenas Prácticas Pecuarias en la Producción Lechera: Finca La Reforma, Viterbo – Caldas

Abstract

La Finca La Reforma, ubicada en el municipio de Viterbo, Caldas, se encuentra a 988 m.s.n.m., con una temperatura promedio de 28 °C y una pluviosidad anual de 286 mm. Cuenta con una extensión de 42 hectáreas, destinadas principalmente a la producción lechera, con un hato de 105 bovinos de razas Jersey, Gyrolando y ganado cruzado, de los cuales 65 se encuentran en producción, alcanzando un promedio diario de 650 litros de leche, comercializados a la empresa Colanta.

En la visita técnica se realizó la verificación de la lista de chequeo del ICA, conforme a la Resolución 67449 del 8 de mayo de 2020, con el fin de evaluar la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG). Se observó un adecuado cumplimiento de los ítems, destacando el manejo sanitario, la trazabilidad, la bioseguridad, el uso responsable de medicamentos, las buenas prácticas de ordeño, el manejo del tanque de enfriamiento y la gestión de registros productivos y sanitarios.

El sistema de nutrición y alimentación se fundamenta en praderas de monocultivo, sistemas silvopastoriles y mezclas de gramíneas (estrella africana, kikuyo, angletón) y leguminosas (matarratón), con rotación de potreros de 45 días de descanso y 1 día de ocupación. La fertilización es natural, mediante la reincorporación de orina y excretas del ganado. Se complementa con sal común y mineralizada, además de la elaboración de ensilajes como estrategia frente a la escasez de forraje.

La finca dispone de infraestructura adecuada, con cercas eléctricas, corrales de manejo, sala de ordeño mecánico, cuarto de almacenamiento, tanque de agua y de enfriamiento, bebederos y saladeros móviles, además de fuente propia de agua distribuida por gravedad.

En términos de gestión, se llevan registros de calidad de leche y agua, sanidad, alimentación y suplementación, lo que garantiza trazabilidad y control productivo. Sin embargo, se recomienda fortalecer la notificación de eventos adversos (numeral 6.12 de la lista ICA), diversificar las fuentes de forraje conservado y mejorar la gestión digital de los registros.

En conclusión, la Finca La Reforma presenta un sistema productivo eficiente, con buenas condiciones de infraestructura, nutrición y manejo, que cumple en gran medida con las BPG, siendo un modelo con potencial de mejora continua para la producción lechera sostenible en la región.