1. Repositorio Institucional UNAD
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DC FieldValueLanguage
dc.contributorJurado, Norma-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-01-27T20:36:49Z-
dc.date.available2026-01-27T20:36:49Z-
dc.date.created2019-10-31-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78232-
dc.description.abstractEn la emisión se habla acerca de la diferencia entre HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en los Riesgos), el enfoque básico que tienen estos dos sistemas de calidad, la proyección que tiene HACCP en cuanto a la determinación de riesgos y lo que trabaja HARPC en términos de la prevención de riesgos se pueden tomar como enfoques similares, cómo se hace el análisis de riesgos en cada uno de estos sistemas, Qué similitudes y diferencias existen entre estos dos planes.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-5-diferencias-entre-haccp-y-harpc/spa
dc.titlePassword Alimentos #5 - Diferencias Entre HACCP Y HARPCspa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsHACCPspa
dc.subject.keywordsHARCPspa
dc.subject.keywordsInocuidadspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryPrevención de Riesgosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotá D.Cspa
dc.instructional.objectiveEn la emisión se habla acerca de la diferencia entre HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en los Riesgos), el enfoque básico que tienen estos dos sistemas de calidad, la proyección que tiene HACCP en cuanto a la determinación de riesgos y lo que trabaja HARPC en términos de la prevención de riesgos se pueden tomar como enfoques similares, cómo se hace el análisis de riesgos en cada uno de estos sistemas, Qué similitudes y diferencias existen entre estos dos planes.spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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