1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorGutiérrez, Wilson-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-01-29T00:16:46Z-
dc.date.available2026-01-29T00:16:46Z-
dc.date.created2021-04-16-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78259-
dc.description.abstractSe presenta la Importancia de la evaluación sensorial, dando respuesta a las siguientes preguntas: ¿Técnicamente Qué es la evaluación sensorial de alimentos?. Que es el comité E18 sobre evaluación sensorial, ¿Cuál es la importancia de la evaluación sensorial dentro de la industria alimentaria?, Cuales son los usos de la evaluación sensorial en la Industria alimentaria, ¿Cómo se aplica la evaluación sensorial en los diferentes productos alimenticios e inclusive en productos farmacéuticos? ¿Cuáles son los diferentes métodos empleados en la evaluación sensorial?, ¿Cuáles son las pruebas trabajadas con el consumidor?spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.titlePassword Alimentos #49 - Importancia de la evaluación sensorial_13 de mayospa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsAlimentosspa
dc.subject.keywordsindustria de los alimentosspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveSe presenta la Importancia de la evaluación sensorial, dando respuesta a las siguientes preguntas: ¿Técnicamente Qué es la evaluación sensorial de alimentos?. Que es el comité E18 sobre evaluación sensorial, ¿Cuál es la importancia de la evaluación sensorial dentro de la industria alimentaria?, Cuales son los usos de la evaluación sensorial en la Industria alimentaria, ¿Cómo se aplica la evaluación sensorial en los diferentes productos alimenticios e inclusive en productos farmacéuticos? ¿Cuáles son los diferentes métodos empleados en la evaluación sensorial?, ¿Cuáles son las pruebas trabajadas con el consumidor?spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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