1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorSalazar, Claudia-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-01-29T02:59:41Z-
dc.date.available2026-01-29T02:59:41Z-
dc.date.created2021-12-09-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78270-
dc.description.abstractEl episodio explica cómo tecnologías como altas presiones hidrostáticas, pulsos eléctricos y otras herramientas emergentes contribuyen a prolongar la vida útil de los alimentos, preservar calidad nutricional y garantizar inocuidad, optimizando la eficiencia en los procesos de conservación dentro de la industria alimentaria.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-60-metodos-emergentes-en-conservacion-de-alimentos/spa
dc.titlePassword Alimentos # 60 – Métodos Emergentes en conservación de Alimentosspa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsMétodos emergentesspa
dc.subject.keywordsConservación de alimentosspa
dc.subject.keywordsTecnología alimentariaspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveEl episodio explica cómo tecnologías como altas presiones hidrostáticas, pulsos eléctricos y otras herramientas emergentes contribuyen a prolongar la vida útil de los alimentos, preservar calidad nutricional y garantizar inocuidad, optimizando la eficiencia en los procesos de conservación dentro de la industria alimentaria.spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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