1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorAlzate, Andrés-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-01-29T03:04:26Z-
dc.date.available2026-01-29T03:04:26Z-
dc.date.created2022-03-24-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78272-
dc.description.abstractEl episodio aborda cuáles son mitos populares (como que todo procesamiento es malo) frente a realidades científicas basadas en evidencia, explicando cómo ciertos métodos pueden mejorar la inocuidad, la vida útil y la calidad nutricional de los alimentos cuando se aplican adecuadamente.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-62-mitos-y-realidades-del-procesamiento-de-alimentos/spa
dc.titlePassword Alimentos # 62 – Mitos y Realidades del Procesamiento de Alimentosspa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsProcesamiento de alimentosspa
dc.subject.keywordsCiencia alimentariaspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveEl episodio aborda cuáles son mitos populares (como que todo procesamiento es malo) frente a realidades científicas basadas en evidencia, explicando cómo ciertos métodos pueden mejorar la inocuidad, la vida útil y la calidad nutricional de los alimentos cuando se aplican adecuadamente.spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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