1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorJurado, Karen-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-01-29T03:50:29Z-
dc.date.available2026-01-29T03:50:29Z-
dc.date.created2022-05-19-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78278-
dc.description.abstractEl episodio explica el proceso de extracción del fruto de la palma, las propiedades nutricionales y funcionales del aceite en productos alimentarios y su relevancia en diferentes aplicaciones (como frituras, elaboración de margarinas y otros alimentos), así como los desafíos técnicos y de calidad que implica su procesamiento.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-67-aceite-de-palma/spa
dc.titlePassword Alimentos # 68 – Aceite de Palmaspa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsAceite de palmaspa
dc.subject.keywordsProducción alimentariaspa
dc.subject.keywordsAplicaciones industrialesspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveEl episodio explica el proceso de extracción del fruto de la palma, las propiedades nutricionales y funcionales del aceite en productos alimentarios y su relevancia en diferentes aplicaciones (como frituras, elaboración de margarinas y otros alimentos), así como los desafíos técnicos y de calidad que implica su procesamiento.spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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