1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorNúnez, Victor-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-01-29T16:24:21Z-
dc.date.available2026-01-29T16:24:21Z-
dc.date.created2023-10-20-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78302-
dc.description.abstractEl método utiliza calor transmitido a través de una superficie caliente para evaporar el agua de los alimentos, logrando productos deshidratados con alta retención de nutrientes y características organolépticas mejor conservadas frente a técnicas tradicionales.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-84-secado-por-ventana-de-reflectancia/spa
dc.titlePassword Alimentos # 84 – Secado por Ventana de Refractanciaspa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsSecado por Ventana de Refractanciaspa
dc.subject.keywordsConservación de alimentosspa
dc.subject.keywordsTecnologías emergentesspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveEl método utiliza calor transmitido a través de una superficie caliente para evaporar el agua de los alimentos, logrando productos deshidratados con alta retención de nutrientes y características organolépticas mejor conservadas frente a técnicas tradicionales.spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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