1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorSarmiento, Victor-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-02-03T02:35:29Z-
dc.date.available2026-02-03T02:35:29Z-
dc.date.created2024-04-11-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78383-
dc.description.abstractEn este episodio del programa Password Alimentos de Radio UNAD Virtual – RUV, se explora el yacón, un tubérculo andino con alto valor nutritivo y diversas aplicaciones en la alimentación y la salud. Se analizan sus propiedades funcionales, como su aporte de fibra y prebióticos, la posible ayuda al equilibrio de la flora intestinal y su utilidad para el control del azúcar en sangre, así como otras ventajas para el bienestar general cuando se incorpora en dietas saludables.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI-
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-97-el-yacon-y-sus-beneficios/spa
dc.titlePassword Alimentos # 97 – El Yacón y sus Beneficiosspa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsYacónspa
dc.subject.keywordsSaludspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveEn este episodio del programa Password Alimentos de Radio UNAD Virtual – RUV, se explora el yacón, un tubérculo andino con alto valor nutritivo y diversas aplicaciones en la alimentación y la salud. Se analizan sus propiedades funcionales, como su aporte de fibra y prebióticos, la posible ayuda al equilibrio de la flora intestinal y su utilidad para el control del azúcar en sangre, así como otras ventajas para el bienestar general cuando se incorpora en dietas saludables.spa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentos-
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