1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributorRomero, Juliana-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-02-03T17:15:26Z-
dc.date.available2026-02-03T17:15:26Z-
dc.date.created2024-06-27-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78394-
dc.description.abstractSe presenta un diálogo informativo y analítico sobre la relación entre los procesos culinarios y los principios de sostenibilidad, contextualizando la gastronomía como una práctica que trasciende la simple preparación de alimentos para integrarse con criterios ambientales, sociales y culturales.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-103-gastronomia-sostenible/spa
dc.titlePassword Alimentos #103 – Gastronomía Sosteniblespa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsConsumo Responsablespa
dc.subject.keywordsMedio Ambientespa
dc.subject.keywordsEducaciónspa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryGastronomía sosteniblespa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.publisher.departmentIngeniería de Alimentosspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotá D.Cspa
dc.instructional.objectiveSe presenta un diálogo informativo y analítico sobre la relación entre los procesos culinarios y los principios de sostenibilidad, contextualizando la gastronomía como una práctica que trasciende la simple preparación de alimentos para integrarse con criterios ambientales, sociales y culturales.spa
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