1. Repositorio Institucional UNAD
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78427
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributorTriana, Juan Sebastian-
dc.creatorHernández Amaya, Luz Helena-
dc.date.accessioned2026-02-03T21:24:06Z-
dc.date.available2026-02-03T21:24:06Z-
dc.date.created2025-09-09-
dc.identifier.otherRUVspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/78427-
dc.description.abstractEn esta primera entrega de la serie "Amenaza Microscópica", el programa se sumerge en el mundo de la microbiología de alimentos, centrándose en los patógenos más comunes que ponen en riesgo la salud pública. Se analizan los mecanismos de contaminación, los factores que favorecen el crecimiento microbiano (como el pH, la actividad de agua y la temperatura) y las consecuencias de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs). El episodio enfatiza que la prevención comienza con el conocimiento profundo de estos enemigos invisibles en la cadena de producción.spa
dc.formatmp3spa
dc.language.isoesspa
dc.relation.urihttps://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-125-amenaza-microscopica-parte-1/spa
dc.titlePassword Alimentos # 125 – Amenaza Microscópica, Parte 1spa
dc.typePodcastspa
dc.subject.keywordsPatógenosspa
dc.subject.keywordsControl Microbiológicospa
dc.audience.mediatorEstudiantespa
dc.rights.accessrightsacceso_abiertospa
dc.subject.categoryAlimentosspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.publisher.departmentIngeniería de Alimentosspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.coverageBogotáspa
dc.instructional.objectiveEn esta primera entrega de la serie "Amenaza Microscópica", el programa se sumerge en el mundo de la microbiología de alimentos, centrándose en los patógenos más comunes que ponen en riesgo la salud pública. Se analizan los mecanismos de contaminación, los factores que favorecen el crecimiento microbiano (como el pH, la actividad de agua y la temperatura) y las consecuencias de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs). El episodio enfatiza que la prevención comienza con el conocimiento profundo de estos enemigos invisibles en la cadena de producción.spa
Appears in Collections:Password Alimentos

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
PASSWORD-ALIMENTOS-01-640x360.jpg74.78 kBJPEGView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.