Estructura organizacional y financiera de una empresa exportadora de frutas exóticas

Abstract

Las exportaciones en Colombia constituyen una importante fuente de ingresos en divisas para la economía del país y las diferentes regiones donde se producen alimentos agrícolas; existen un gran cantidad de productos agrícolas que se pueden ofrecer al mercado internacional y que son muy bien recibidos por su variedad, color, aroma y propiedades nutricionales; Este grupo incluye las frutas exóticas, que desde hace más de 10 años han ganado un importante lugar no solo en la producción nacional, sino también en diversos mercados internacionales principalmente en los países europeos que las consideran un alimento con gran potencial nutricional como acompañamiento o decoración. Por otro lado, estos productos se remuneran a un precio justo que cubre los costos de producción, transporte y comercialización; lo que mantienen un sector equilibrado a mediano y largo plazo para la cadena de valor de las frutas exóticas. Según PROCOLOMBIA (2023), las exportaciones en Colombia entre 2020 a 2023 crecieron principalmente en frutas como: La uchuva, el tomate de árbol, la gulupa y la granadilla, aumentando el acceso de 233 millones de consumidores en 2002 a 1200 millones de consumidores en el 2020. A diferencia de la información publicada sobre el rendimiento de las exportaciones de las principales frutas exóticas en Colombia, la información sobre las características de las empresas naturales o jurídicas, con su estructura organizacional y financiera es muy limitada o inexistente, por lo que este trabajo se centró en la revisión, el análisis bibliográfico y la recopilación de datos mediante entrevista a los principales actores (ejecutivos de las empresas exportadoras). Esta información permite identificar las debilidades y fortalezas con el fin de proponer una estructura organizacional y financiera para una empresa exportadora de frutas exóticas. Aunque en los últimos 10 años se ha producido un crecimiento constante de las exportaciones de las frutas exóticas, el análisis de este estudio muestra que la mayoría de las empresas exportadoras son inestables en sus operaciones y que existe una tendencia a la desaparición de las empresas naturales, lo que favorece el monopolio de las grandes empresas. Se concluye, que el sector de producción y exportación de frutas exóticas ofrece grandes oportunidades para Colombia. Sin embargo, las empresas de personas naturales deben reforzar su estructura organizativa y financiera, lo que les permite obtener garantías para mantenerse en el mercado y de este modo mejorar la cadena de producción y competir en condiciones de igualdad con las empresas jurídicas.