Proceso de certificación en Buenas prácticas pecuarias en la producción de ganado de leche en la Finca Casa Loma, en el municipio de Don Matías del departamento de Antioquia

Abstract

El presente documento detalla los hallazgos obtenidos durante la visita de inspección y auditoría técnica realizada en el predio "Finca Casa Loma", con el fin de verificar el grado de implementación de las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP). El ejercicio se fundamentó en la aplicación de la lista de chequeo oficial del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), evaluando la conformidad del sistema productivo frente a la normativa vigente para la producción de leche bovina en Colombia. La evaluación se llevó a cabo mediante un recorrido por las instalaciones del predio, permitiendo una observación directa de los procesos. Se auditaron los siguientes componentes estratégicos entre otros: Sanidad Animal y Bioseguridad: Verificación del plan sanitario, control de ingresos y protocolos de aislamiento. Inocuidad en la Producción: Evaluación de las Buenas Prácticas de Higiene en el Ordeño. Gestión de Insumos: Auditoría del uso de medicamentos veterinarios (tiempos de retiro y almacenamiento) y Buenas Prácticas de Alimentación Animal. Saneamiento y Bienestar: Verificación de las condiciones de saneamiento básico y el cumplimiento de los indicadores de Bienestar Animal. Tras la consolidación de la información obtenida en la lista de chequeo, se identificaron puntos críticos que requieren intervención inmediata, principalmente en los pilares de salud animal y bioseguridad. Las falencias detectadas en estas áreas representan un riesgo potencial para el estatus sanitario del hato y la inocuidad del producto final, limitando la eficiencia competitiva del sistema.