Educación Alimentaria Nutricional participativa con familias para el fortalecimiento de la autonomía y la educación sensorial en niños de 3 años del CDI San Antonio

Castañeda Beltran, Yubi Limboth

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Andrade Gallego, Liliana Mileta
dc.coverage.spatial	cead_-_acacias
dc.creator	Castañeda Beltran, Yubi Limboth
dc.date.accessioned	2026-05-19T14:09:48Z	-
dc.date.available	2026-05-19T14:09:48Z	-
dc.date.created	2026-05-11
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/81006	-
dc.description.abstract	Este documento es el resultado de un ejercicio de investigación formativa, desarrollado como opción de grado, que permitió reflexionar sobre la práctica pedagógica y la investigación educativa. El estudio se llevó a cabo en el Centro de Desarrollo Infantil (CDI) San Antonio, trabajando con niños y niñas de 3 años del nivel Jardín y sus familias de estratos 1 y 2. El objetivo general fue fomentar hábitos de autonomía alimentaria y educación sensorial, utilizando un enfoque cualitativo y experimental en el que se puso en juego la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) participativa, reconociendo sus efectos en la aceptación de alimentos naturales y la reducción de ultraprocesados. A partir de este ejercicio investigativo, se concluyó que la mediación pedagógica que involucra directamente a los cuidadores transforma la percepción de la alimentación saludable en una alternativa viable para hogares con presupuesto limitado. Palabras clave: Nutrición, infancia, familia, hábitos, aprendizaje.
dc.format	pdf
dc.title	Educación Alimentaria Nutricional participativa con familias para el fortalecimiento de la autonomía y la educación sensorial en niños de 3 años del CDI San Antonio
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Aprendizaje
dc.subject.keywords	Familia
dc.subject.keywords	Hábitos
dc.subject.keywords	Infancia
dc.subject.keywords	Nutrición
dc.description.abstractenglish	This document is the result of a formative research exercise, developed as a degree option, which allowed reflection on pedagogical practice and research educational.The study was conducted at the San Antonio Child Development Center (CDI), working with 3-year-old children from the Kindergarten level and their families from strata 1 and 2.The The general objective was to promote habits of food autonomy and sensory education, using a qualitative and experimental approach in which Food Education was put into play Nutritional (EAN) participatory, recognizing its effects on the acceptance of alimony and the reduction of ultra-processed foods. From this research exercise, it was concluded than pedagogical mediation that directly involves to caregivers transforms the Perception of healthy eating as a viable alternative for households on a budget limited. Key words: Nutrition, childhood, family, habits, learning.
dc.subject.category	Licenciatura en Pedagógia Infantil
Appears in Collections:	Diplomado Práctica e Investigación Pedagógica

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