Propuesta de un plan de auditoria para el programa de auditoría de un sistema de gestión de la inocuidad basado en la norma ISO 22000:2018
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Fecha
2021-12-23Autor
Tibaquira Chavez, Andrea Carolina
Bedoya Avila, Diana Marcela
Montoya Ararat, Lilibeth
Pulgarín Girón, Miguel Ángel
Garcia Castañeda, Marco Aurelio
Director
Alava Viteri, Clemencia Del SocorroCitación
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Descripción del contenido
Un plan de auditoria permite describir todas las actividades en detalle de lo que se va a auditar según el programa de auditorías establecido. Siguiendo los procedimientos o actividades que seguirán los auditores para validar el estado del SGI basado en la norma ISO 22000:2018 para la panadería “Damaris” se realizó el diseño de un plan de auditoría, se establecieron sus criterios y los elementos que la componen, teniendo como resultado ocho (8) planes de acción relacionando objetivos, alcance, criterios, fecha, hora, actividades y evidencias para cada hallazgo según el programa de auditora interno cumpliendo con la normativa vigente.