Implementación de galpones como alternativa para tecnificar y aumentar la producción del cuy en las granjas del municipio de Guaitarilla del departamento de Nariño

Abstract

El Municipio de Guaitarilla se encuentra ubicado al sur occidente del departamento de Nariño, se caracteriza por producir diversidad de cultivos y crianza de varias especies pecuarias, siendo las especies menores una de las principales fuentes de ingresos para las mujeres de los hogares campesinos, entre los curíes o cuyes como se lo conoce regionalmente.

Este tipo de actividad genera más de un 70% de rentabilidad, donde actualmente en la mayoría de las granjas la producción se lleva a cabo en la cocina o en una pieza no bien adecuada y en piso, donde la calidad, el rendimiento y las unidades de producción no son las óptimas para abastecer el mercado actual donde hoy existe una gran demanda y la oferta no alcanza a suplir estas necesidades.

La presente propuesta se hace con la finalidad de implementar una nueva forma de producción de una manera más técnica y acondicionada como lo es la construcción de galpones para la crianza de cuyes, donde las condiciones ambientales y sanitarias sean mucho mejores, logrando un producto de mejor calidad, producciones más rápidas y reducción en el porcentaje de mortandad.

Nuestra finalidad es lograr la construcción de 100 galpones para la crianza de cuyes, los que serán ubicados en fincas modelo de las diferentes veredas del municipio y que servirán de ejemplo y fomento para el resto de productores del cuy para que estos sigan este modelo de producción, donde finalmente y largo plazo se espera beneficiar alrededor de 1.000 mujeres rurales de forma directa y 3.000 campesinos más de forma indirecta, estos galpones se construirán con materiales de fácil consecución, económicos, de amplia duración y funcionales.