Estudio de factibilidad para la creación de la empresa Champiñón al Instante

Abstract

El cultivo de hongos comestibles en Colombia y en el mundo ha venido ganando una gran importancia dentro de la alimentación, sobre todo porque con el paso del tiempo y gracias a las redes sociales y el internet, ha sido posible que la población entienda los beneficios nutricionales del champiñón sin hacer ningún tipo de distinción por estrato socioeconómico. Es por esto por lo que en Colombia en la última década se ha observado un crecimiento en la industria del cultivo y la comercialización del champiñón, de acuerdo con esto se decide realizar el presente proyecto de grado para ver la factibilidad de poner en marcha la empresa CHAMPIÑONES AL INSTANTE, una empresa productora y comercializadora de champiñón, la cual se ubicará en el municipio de Mosquera Cundinamarca en Colombia. El cultivo del champiñón dentro de la cadena productiva es muy interesante no sólo por el resultado propio de la comercialización del champiñón, sino porque casi todos los residuos del proceso son aprovechables dentro de la agricultura, lo que significa que contribuye con el aprovechamiento racional y responsable de los recursos renovables lo cual es un acto beneficioso para el medio ambiente.