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Lectura de tablas Termodinámicas
León Virgüez, Carolina (Ingeniería de Alimentos, 2022-07-29)Este recurso presenta la forma en que se deben consultar las tablas termodinámicas para obtener datos de propedades de sustancias de uso común, se incluye una actividad previa y una actividad final que permite evaluar la apopiación de los contenidos.