La medición de la concentración de una proteína soluble, es un ensayo vital en la investigación la ciencia de alimentos en los laboratorios y sus aplicaciones pueden ir desde estudios de enzimas hasta la entrega de información para la fabricación en lote de productos de alimentos. La cuantificación de proteínas con Espectrofotometría es un método que usa la luz ultravioleta y la espectroscopía visible para determinar ...