Gestión del proyecto implementación de una central de beneficio de café para la asociación de cafeteros APROCAPI del municipio de San Cayetano Cundinamarca

Abstract

El principal objetivo del proyecto es gestionar la implementación de una central de beneficio de café para la asociación de cafeteros APROCAPI del municipio de San Cayetano Cundinamarca, para lograr la homogenización de los procesos de beneficio y la búsqueda de nuevos mercados con volumen. Del planteamiento del problema surge el interrogante ¿cómo se desarrolla la gestión del proyecto que permita dar cumplimiento a los requerimientos de la triple restricción y la triple cuenta de resultados? La pregunta se responde mediante la aplicación de la metodología de la Guía de los Fundamentos para la Dirección de Proyectos (PMBOK) y la evaluación del impacto social, económico y ambiental; mediante la adaptación de la metodología, se busca obtener el cumplimiento del alcance, los criterios de eficiencia, rentabilidad y calidad, en un periodo de 12 meses.

Teniendo en cuenta el proceso de gestión, se concluye que el proyecto es viable ya que existe un equilibrio entre los componentes financieros, económicos y ambientales, sin embargo, se destaca la importancia de trabajar con la máxima capacidad de la central, la cual corresponde a 900 cargas de café pergamino seco anuales y se recomienda la ampliación de la central para incrementar la capacidad de beneficio ya que a mayor volumen, se reducen los costos, y se aprovecha la oferta de materia prima disponible en el área de influencia del proyecto.

Palabras calve: Central de beneficio de café, Proyecto, Café, Evaluación ambiental, Evaluación social, Evaluación económica