El cultivo de hongos comestibles en Colombia y en el mundo ha venido ganando una gran importancia dentro de la alimentación, sobre todo porque con el paso del tiempo y gracias a las redes sociales y el internet, ha sido posible que la población entienda los beneficios nutricionales del champiñón sin hacer ningún tipo de distinción por estrato socioeconómico. Es por esto por lo que en Colombia en la última década se ...