Browsing Password Alimentos by Subject "Alimentación"
Now showing items 1-3 of 3
-
Password Alimentos #104 – Banco de Leche Humana
(Ingeniería de Alimentos, 2024-09-12)Este programa explica qué beneficios ofrece la leche humana, cómo funcionan los bancos de leche humana, quiénes se benefician de ellos, cuántos existen en Colombia, quiénes pueden ser donantes, y la importancia de la investigación y cooperación alrededor de este tema. -
Password Alimentos #105 – Diseño de Emulsificados
(Ingeniería de Alimentos, 2024-10-17)Se analiza qué es una emulsión, cuáles son los factores que afectan su estabilidad (como la elección de emulsionantes, proporción de fases, condiciones de procesamiento) y por qué su diseño requiere criterios técnicos y científico-alimentarios para asegurar que el producto final cumpla con estándares de calidad y funcionalidad. Este tema es especialmente relevante en productos como aderezos, salsas, productos lácteos ... -
Password Alimentos #130 – Maíz nativo cultura y soberanía alimentaria
(Ingeniería de Alimentos, 2026-05-27)Explica que el maíz no solo tiene un valor nutricional y económico, sino también histórico y cultural, ya que ha sido parte esencial de las tradiciones agrícolas y alimentarias en América Latina. Además, se destaca que conservar las semillas nativas ayuda a proteger la diversidad agrícola y los conocimientos ancestrales relacionados con el cultivo y la alimentación. También se resalta que la soberanía alimentaria implica ...






















