| dc.contributor | Sarmiento, Victor | |
| dc.creator | Hernández Amaya, Luz Helena | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-03T02:35:29Z | |
| dc.date.available | 2026-02-03T02:35:29Z | |
| dc.date.created | 2024-04-11 | |
| dc.identifier.other | RUV | spa |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78383 | |
| dc.description.abstract | En este episodio del programa Password Alimentos de Radio UNAD Virtual – RUV, se explora el yacón, un tubérculo andino con alto valor nutritivo y diversas aplicaciones en la alimentación y la salud. Se analizan sus propiedades funcionales, como su aporte de fibra y prebióticos, la posible ayuda al equilibrio de la flora intestinal y su utilidad para el control del azúcar en sangre, así como otras ventajas para el bienestar general cuando se incorpora en dietas saludables. | spa |
| dc.format | mp3 | spa |
| dc.language.iso | es | spa |
| dc.relation | Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI | |
| dc.relation.uri | https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-97-el-yacon-y-sus-beneficios/ | spa |
| dc.title | Password Alimentos # 97 – El Yacón y sus Beneficios | spa |
| dc.type | Podcast | spa |
| dc.subject.keywords | Yacón | spa |
| dc.subject.keywords | Salud | spa |
| dc.audience.mediator | Estudiante | spa |
| dc.rights.accessrights | acceso_abierto | spa |
| dc.subject.category | Alimentos | spa |
| dc.terms.rightsholder | Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright | spa |
| dc.audience.educationalevel | Pregrado | spa |
| dc.coverage | Bogotá | spa |
| dc.instructional.objective | En este episodio del programa Password Alimentos de Radio UNAD Virtual – RUV, se explora el yacón, un tubérculo andino con alto valor nutritivo y diversas aplicaciones en la alimentación y la salud. Se analizan sus propiedades funcionales, como su aporte de fibra y prebióticos, la posible ayuda al equilibrio de la flora intestinal y su utilidad para el control del azúcar en sangre, así como otras ventajas para el bienestar general cuando se incorpora en dietas saludables. | spa |
| dc.publisher.program | Ingeniería de Alimentos | |
