Consecuencia de la implementación del Decreto 1500 de 2007 en los municipios de Quinta y Sexta categoría del Departamento del Vichada

Abstract

Este proyecto de investigación se realiza en el ámbito del Departamento de Vichada; teniendo en cuenta que todos los municipios que NO cumplieron con el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentario que se vieron afectados directamente con la aplicación de la norma. El Ministerio de la Protección Social estableció un Plan Gradual de Cumplimiento que hasta la fecha los municipios de categorías quinta y sexta, NO han cumplido; por que la capacidad de sacrificio de los mataderos de quinta y sexta categoría del es muy mínima (máximo 20 reces). De esta manera cuando se ha acabado el plazo del plan gradual de cumplimiento; ha traído consigo más consecuencias para la población convirtiéndose en un problema social y de salud pública de gran magnitud e impacto.