Diagnostico de alternativas para el aprovechamiento de los subproductos derivados del proceso maltero, por medio de la extracción e industrialización del recurso.

Abstract

El proyecto investigativo que se presenta a continuación, busca ahondar en la problemática actual presentada en Bavaria S.A y su proceso de Maltaje, en materia de generación y disposición de subproductos y residuos, propios de esta operación, buscando identificar una alternativa a través por medio de la postulación de un proyecto de desarrollo sostenible que le dé un adecuado aprovechamiento a estos recursos, brindando no solo una respuesta a la problemática ambiental generada sino que a partir de la identificación de los elementos que conforman la cadena productiva, establecer como control a un pronóstico, oportunidades de generar fuentes comerciales que impulsen la creación de empresa en Colombia.