Criterios de implementación ISO 14000:2015. Caso estudio sector agroindustrial, donde el proceso de producción de azúcar corresponde al sector estudiado.

Abstract

La implementación de Sistemas de Gestión Ambiental en las empresas que ofrecen servicios o productos es una herramienta muy importante que proporciona valor agregado y se utiliza como un signo de distinción y hace más competitiva a la empresa. En el presente trabajo se desarrolló el diagnóstico de la Norma ISO 14001:2015 en la empresa cuya actividad económica está destinada a la producción y comercialización de productos derivados de la caña de azúcar. El diagnostico inicio con una visita a las instalaciones de la empresa agroindustrial, con el fin de recopilar información acerca del proceso productivo y poder identificar los aspectos e impactos ambientales generados por las actividades y/o procesos que se desarrollan. Posteriormente se hizo una revisión documental de la legislación ambiental aplicable y de los aspectos e impactos ambientales identificados. Se evidencio que la empresa cuenta con Certificación ISO 14001:2015 sin embargo aún no cuenta con los controles necesarios para los impactos generados en el recurso hídrico, atmosférico y suelo. Una vez realizada la recopilación de la información se procedió a realizar el informe que contiene la descripción del proceso productivo, un panorama de la situación ambiental del sector, se realizó un diagrama de flujo de sus procesos, resumen de la legislación actual aplicable, identificación de los aspectos e impactos más relevantes, el ciclo PHVA que se recomienda aplicar para la solución de problemas relacionados con el sistema de gestión y algunas recomendaciones para mejorar algunas falencias en el tema ambiental.

Según Palomino Carlos, La contaminación causada por las prácticas de quema de caña y los principales contaminantes del aire originados en esta labor son partículas, monóxido de carbono y compuesto volátiles: Partículas, derivadas de las cenizas y de material vegetal parcialmente quemado, y humo por la combustión incompleta, hidrocarburos, óxidos de Nitrógeno, sustancias orgánicas policíclicas. (p. 38-39).