1. Repositorio Institucional UNAD
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DC FieldValueLanguage
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.creatorRodríguez González, Ibeth-
dc.date.accessioned2018-07-31T14:35:37Z-
dc.date.available2018-07-31T14:35:37Z-
dc.date.created2018-07-17-
dc.identifier.other209003spa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/19266-
dc.description.abstractEl OVI describe algunas enzimas y sus aplicaciones en la industria de alimentosspa
dc.formatmp4spa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería - ECBTIspa
dc.titleEnzimas en la industria de alimentosspa
dc.typeObjeto_virtual_de_Informacion_OVIspa
dc.subject.keywordsEnzimasspa
dc.subject.keywordsAlimentosspa
dc.subject.keywordsTecnología de enzimasspa
dc.subject.keywordsAmilasasspa
dc.subject.keywordsCelulasasspa
dc.subject.keywordsProteasasspa
dc.subject.keywordsPectinasasspa
dc.subject.categoryBioquímicaspa
dc.subject.categoryQuímicaspa
dc.terms.rightsholderLos_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyrightspa
dc.audience.educationalevelposgradospa
dc.instructional.objectiveDescribir la importancia de las enzimas en la industria de alimentosspa
dc.coverage.departmentBogotáspa
dc.audience.educationalevelccfD-Componente Disciplinar Común (DC)spa
dc.publisher.programEspecialización de Procesos de Alimentos y Biomaterialesspa
Appears in Collections:Curso 209003 : Tecnología de Enzimas

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209003-Tecnología de enzimas.mp4OVI10.22 MBvideo/mp4View/Open
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