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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/20757
Title: | Planes de selección, capacitación, y comercialización de empleados de mesa por coobienco en Medellín |
metadata.dc.creator: | Baena Baena, Silvio Moreno Incel, Manuel Humberto |
Publisher: | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD |
metadata.dc.date.created: | 2005 |
metadata.dc.language.iso: | spa |
metadata.dc.subject.keywords: | Capacitación de empleados Administración hotelera - Enseñanza Turismo - Enseñanza Administración de personal |
metadata.dc.format.*: | pdf application/pdf |
metadata.dc.type: | Proyecto aplicado |
Abstract: | En los últimos siete años se han incrementado en la ciudad de Medellín. Las empresas en el sector gastronómico tales como: hoteles, restaurantes, clubes sociales y centros recreativos. Esta situación ha contribuido a dinamizar el movimiento de personal en áreas como: recepción, cocina, servicios de mesa, servicios de bar y supervisores, entre otros. Además, se han creado escuelas y programas de formación para los cargos arriba descritos. Entre estos centros de formación se encuentran la Escuela Gastronómica de Antioquia, la Colegiatura de Medellín y el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA”. A pesar de existir cierto equilibrio entre la demanda de personas para ocupar estos puestos y la oferta necesaria, se observa en el medio una alta desmotivación de las personas que se han capacitado en estas áreas debido a que no logran encontrar un empleo continuo y estable para desempeñarse, ya que la mayoría de empresas gastronómicas solo los ocupan 1 ó 2 días por semanas o en las altas temporadas de ferias o congresos. |
metadata.dc.source: | Universidad Nacional Abierta y a Distancia Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia |
URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/20757 |
metadata.dc.subject.category: | Administración de Empresas |
metadata.dc.coverage.spatial: | cead_-_medellín |
Appears in Collections: | Administración de Empresas |
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