Caracterización Social, Económica y Ambiental de las Producciones Bovinas Lecheras del Municipio de Floresta (Boyacá)

Abstract

Floresta es un municipio que en los últimos años ha dedicado su actividad económica a la parte pecuaria especialmente al ganado doble propósito inclinándose hacia la producción de leche pero se han presentado dificultadas relacionadas con la baja producción láctea (4.7 litros/vaca/día) con respecto al promedio departamental (13.4 litros/vaca/día) y al nacional (8.2 litros/ vaca/ día), es por esto que nace la necesidad de realizar una caracterización social, económica y ambiental de las producciones Bovinas lecheras en el Municipio de Floresta (Boyacá). La cual se hizo por medio de visitas a fincas donde se realizó una encuesta, se socializa con el ganadero, y se realizó el recorrido por la finca para identificar su calidad de vida, material de construcción de sus viviendas, recursos económicos y aspectos de la producción donde se elaboró un análisis estadístico utilizando la muestra de población finita que para efectos del este trabajo tiene una confiabilidad del 90%, donde se concluyó que los productores de este municipio debido a su nivel educativo (primaria) no cuentan con elementos administrativos como son los registros, una contabilidad ni buenas practicas ganaderas, haciendo que produzcan en pequeñas cantidades con deficiencia en calidad, no siendo competitivos y tendiendo a desaparecer como productores lecheros o llegaran subsistir en condiciones de precariedad económica, social y ambiental. Es por esto que se aconseja crear una asociación de productores que mejore la comercialización de la leche, fomentando la creación de acopios veredales, capacitándolos sobre cómo mejorar su trazabilidad e inocuidad para poder ser competitivos en dicha cadena productiva.