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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28981| Title: | Prospectiva del café en Nariño: Sabor y aroma de una tradición |
| metadata.dc.creator: | Silva Calpa, Alicia Cristina Trejos Moncayo, Carlos Rubén |
| Keywords: | prospectiva; cadena productiva; café; estrategia; territorio |
| Publisher: | Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD |
| metadata.dc.relation: | http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/revista-estrategica-organizacio/article/view/2097/2304 /*ref*/Cuenca, M.G. & Menza,V.E. (2009). Plan regional de competitividad de Nariño. Comisión regional de competitividad. San Juan de Pasto, Colombia: 57. Recuperado de: http://www.mincit.gov.co/loader.php?lServicio=Documentos&lFuncion=verPdf&id=61291&name=Nari no_InformeFinal_PRC.pdf&prefijo=file /*ref*/Dávila, C. (2003). Empresas y empresarios en la historia de Colombia: siglos XIX-XX:una colección de estudios recientes.Bogotá, Colombia: Grupo editorial Norma.(2) /*ref*/Espinoza, C.J. (2013). La prospectiva territorial: un camino para la construcción social de territorios de futuro. Universidad Nacional. Consultado el 24 de marzo de 2014. http://www.bdigital.unal.edu. co/1534/13/12CAPI11.pdf /*ref*/Farfán, V.F. (2010). Sistemas de producción de café en Colombia. Capítulo 10: Cafés especiales. CENICAFE: 234 /*ref*/Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. (2010). Estatutos. Consultado el 30 de julio de 2014. https://www.dropbox.com/s/xjutvaj915p41k3/Estatutos%20 FNC.pdf /*ref*/Federación nacional de cafeteros (2010). Nariño, productor de café de altísima calidad. http://www.federaciondecafeteros.org/clientes/ es/sala_de_prensa/detalle/narino_productor_de_cafe_de_altisima_calidad/ /*ref*/Gabiña, J. (1998). Prospectiva y ordenación del territorio. Hacia un proyecto de futuro. Estrategia y gestión competitiva. Barcelona, España: Editores Boixareu: 1-10. http://books.google.com.co/books?id=K6C1PUtgRJEC&printsec=front cover&dq=prospectiva+territorial&hl=es&sa=X&ei=rLIwU9LUH8zokQfVuoCgB Q&ved=0CC4Q6wEwAA#v=onepage&q=prospectiva%20territorial&f=false /*ref*/García, O.L. (2003). Valoración de las empresas, gerencia de valor y EVA. Prensa moderna. Cali, Colombia: ImpresoresS.A: 5 /*ref*/Hoyos, A. (2010). Análisis del sector cafetero. Recuperado el 30 de julio de 2014. http://andrea-hoyos.blogspot.com/2010_09_01_archive.html /*ref*/Oliveros, T.C. & Sanz, U.J. (2011). Ingeniería y café en Colombia. Revista de Ingeniería, (33) 99-114. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=121022658011 /*ref*/Obando, A. (2007). El mejor Café del mundo. Dinámica productiva de la Eco- región Macizo Alto Patía. Recuperado el 30 de julio de 2014. http://arturobando.blogspot.com/2008/05/cafe-de-nario.html /*ref*/Padilla, L.E (1995). Prospektiker, Instituto Europeo Prospectiva y Estrategia, Curso de Formación en Prospectiva Estratégica. Santafé de Bogotá D.C. Colombia: 1. http://www.crc.gov.co/files/ConocimientoAmbiental/POT/padilla/TITULO%201%20La%20Prospectiva%20Territorial.pdf /*ref*/Roldán, L.D., González, R.F. & Salazar, S.M. (2003). La cadena del café en Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Observatorio de agrocadenas Colombia. Bogotá, Colombia:16. http://books.google.com.co/books?id=a1oGubuUkSMC&pg=PA16&dq=CADENA+PRODUCTIVA+DEL+CAFE+COLOMBIA&hl=es&sa=X&ei=FXIwU7y4EYeSkQfJsoDoBA&ved=0CEEQ6AEwAg#v=onepage&q=CADENA%20PRO D U CT I VA % 2 0 D E L % 2 0 C A F E % 2 0COLOMBIA&f=false /*ref*/Rodríguez, C.A. (2007). Alto Magdalena y Nariño Prehispánico. Colección Colombia Antigua. Ediciones Syllaba Press. Primera edición. Miami, Florida: 11. http://books.google.com.co/books?id=Hq_ti20-T4YC&pg=PT13&dq=TERRITORIO+NARI%C3%91ENSE&hl=es&sa=X&ei=lGowU9-kKY_okAeonoGABQ&ved=0CDUQ6AEwAg#v=onepage&q=TERRITORIO%20NARI%C3%91ENSE&f=false /*ref*/Sánchez, C & Andrade D. (21 de febrero de 2014). Desarrollo de un prototipo de rastrillo autónomo para revolver café en secadores solares tipo túnel o parabólicos. Universidad popular del Cesar. Recuperado el 30 de julio de 2014 http://hemeroteca.unicesar.edu.co/spip. php?article7679 /*ref*/Schneider, S. & Peyré, T.I. (2006). Territorio y enfoque territorial. Recuperado de: http://aulavirtual.agro.unlp.edu.ar/pluginfile.php/9454/mod_resource/content/0/Shneider_S._y_otro_Territorio_y_enfoque_territorial.pdf /*ref*/Spitaletta, R. (2013). El triste café colombiano. Periódico el espectador. Recuperado el 30 de julio de 2014. http://www.elespectador.com/opinion/columna-408236-el-triste-cafe-colombiano |
| metadata.dc.format.*: | application/pdf |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares |
| Description: | Se realiza un estudio orientado al futuro del cultivo del café nariñense. Dicho estudio permitirá obtener información relevante sobre los factores que limitan o potencializan el cultivo, identificando las variables clave para estructurar los escenarios futuros para el café en el territorio nariñense. Al interior del territorio nariñense, el café se ha destacado por poseer unas características que lo hacen ser competitivo a nivel nacional e internacional. No obstante, los productores han atravesado por dificultades asociadas a variables como el precio del grano, los costos de producción y la necesidad de abrir nuevos mercados. Históricamente, familias enteras que han dependido del café como medio de sustento, han desarrollado toda una cultura alrededor de dicho producto, de donde provienen muchas de sus tradiciones y prácticas ligadas a la cotidianidad de su cultivo, el procesamiento y la distribución. Debido a las condiciones del territorio nariñense, se ha buscado diferenciación en el producto, para alcanzar ventaja comparativa y competitiva, bajo la cultura de la producción de calidad, pero también en medio de dificultades para la continuidad de su actividad económica, situación que se puede empezar a esclarecer mediante este proceso de investigación, sobre todo en sus implicaciones a lo que al territorio nariñense se refiere. Para ello se aplicó la metodología prospectiva, bajo un enfoque cualitativo y cuantitativo que, en primera instancia, permita identificar las variables clave para el direccionamiento de acciones futuras, tendientes al mejoramiento de la situación actual. |
| metadata.dc.source: | Revista Estrategia Organizacional; Vol. 5 (2016); 11 - 28 2539-2786 2339-3866 |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28981 |
| Other Identifiers: | http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/revista-estrategica-organizacio/article/view/2097 10.22490/25392786.2097 |
| Appears in Collections: | Revista Estrategia Organizacional |
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