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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/29298Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | Quintana Fuentes, Lucas Fernando | - |
| dc.creator | Gómez Castelblanco, Salomón | - |
| dc.creator | García Jerez, Alberto | - |
| dc.creator | Martínez Guerrero, Nubia | - |
| dc.date | 2015-01-02 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-11-08T21:21:18Z | - |
| dc.date.available | 2019-11-08T21:21:18Z | - |
| dc.identifier | http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1284 | - |
| dc.identifier | 10.22490/21456453.1284 | - |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/29298 | - |
| dc.description | En Colombia la región con mayor producción de cacao es la denominada montaña santandereana, que se ubica entre los pisos térmicos cálido y templado donde se cultiva cacao entre los 200 a 1200 msnm. en los departamentos de Santander y Norte de Santander. Esta investigación surge como una necesidad de la Federación nacional de cacaoteros, Fedecacao, con el propósito de construir herramientas que permitan a futuro tomar decisiones sobre el manejo poscosecha del fruto, buscando una mejora continua de la calidad e incrementando así la competitividad en los mercados. El objetivo fue evaluar tres variables: índice de mazorca, índice de grano y porcentaje de cascarilla, según la Norma Técnica Colombiana 1252, en tres franjas altitudinales de la montaña santandereana, para tres clones introducidos: CCN 51, ICS 60 e ICS 95. El seguimiento y análisis de las tres variables se registró en dos cosechas denominadas principal e intermedia, en tres fincas para cada franja altitudinal y en los tres clones. Se determinó la manera cómo esta condición influye en el resultado de estas variables relacionadas con el rendimiento y la calidad, mediante la evaluación de los datos obtenidos a través de métodos estadísticos de correlación y de determinación, estableciéndose que no hay diferencias significativas que permitan concluir que la altitud influye en estas variables de calidad. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD | es-ES |
| dc.relation | http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1284/1620 | - |
| dc.relation | /*ref*/Ayeni, L.S. (2010). Effect of Combined Cocoa Pod Ash and NPK Fertilizer on Soil Properties, Nutrient Uptake and Yield of Maize (Zea mays). Journal of American Science, 6(3), 79-84. | - |
| dc.relation | /*ref*/Baena, L. & García, N. (2012). Obtención y caracterización de fibra dietaría a partir de cascarilla de las semillas tostadas de Theobroma cacao L. De una industria chocolatera Colombiana (Tesis de pregrado) Químico industrial, Universidad Tecnológica de Pereira. | - |
| dc.relation | /*ref*/Beckett, S.T. (1998). Fabricación y utilización Industrial del chocolate. Editorial Acribia. | - |
| dc.relation | /*ref*/Corpoica (2000). Caracterización y tipificación de los productores de Cacao del Departamento de Santander.Bucaramanga. Corpoica. | - |
| dc.relation | /*ref*/deZaan (2009). Cocoa & Chocolate Manual. 40TH Anniveversary edition. Suiza: ADM Cocoa. | - |
| dc.relation | /*ref*/FEDECACAO. (2004). El beneficio y características físico químicas del cacao. Bogotá D.C. Produmedios. | - |
| dc.relation | /*ref*/FEDECACAO. (2012). Guía técnica para el cultivo del cacao. (Quinta Edición ed.). Bogotá Colombia. Ediciones LCB Ltda. | - |
| dc.relation | /*ref*/ICONTEC (2003). Norma Técnica Colombiana, NTC 1252. Cacao en Grano. Bogotá D.C. ICONTEC. | - |
| dc.relation | /*ref*/Industria y Comercio Superintendencia. (2011). Cadena productiva del cacao: diagnóstico de libre competencia. Recuperado de: http://www.sic.gov.co/drupal/sites/default/files/files/Cacao.pdf | - |
| dc.relation | /*ref*/Montoya, I., Montoya, L. & Lowy, P. Oportunidades para la actividad cacaotera en el municipio de Tumaco, Nariño, Colombia. Entramado. Enero - Junio, 2015 vol. 11, no. 1, p. 48-59. Recuperado de:http://dx.doi.org/10.18041/entramado.2015v11n1.21107 | - |
| dc.relation | /*ref*/Perea, A., Martínez, N., Aránzazu, F. & Cadena, T. (2013). Características de calidad del cacao e Colombia. Catálogo de 26 cultivares. (Primera Edición ed.). Bucaramanga - Colombia: División de publicaciones UIS. | - |
| dc.relation | /*ref*/Rincón, Diego (2007). Censo cacaotero de Santander. Bucaramanga. Fedecacao. | - |
| dc.relation | /*ref*/Sampieri, R., Fernández-Collado, C. & Baptista, L. (2006). Metodología de la Investigación. México, D.F.McGraw-Hill Interamericana. | - |
| dc.relation | /*ref*/Stevenson, C. & Corven, J. (1993). Manual para el análisis | - |
| dc.rights | Copyright (c) 2016 Revista de Investigación Agraria y Ambiental (RIAA) | es-ES |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 | es-ES |
| dc.source | Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 6, Núm. 1 (2015); 252 - 265 | en-US |
| dc.source | Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 6, Núm. 1 (2015); 252 - 265 | es-ES |
| dc.source | 2145-6453 | - |
| dc.source | 2145-6097 | - |
| dc.subject | cacao, índices, clon, calidad, franja altitudinal. | es-ES |
| dc.title | Caracterización de tres índices de cosecha de cacao de los clones CCN51, ICS60 e ICS 95, en la montaña santandereana, Colombia | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| Appears in Collections: | Revista RIAA | |
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