1. Repositorio Institucional UNAD

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2. Producción Científica
3. Sello Editorial UNAD
4. Revista Publicaciones e Investigación

Title:	Propuesta para un diseño de distribución en planta en el área de separado para la empresa de alimentos cárnicos S.A.S, evaluada mediante una herramienta de simulación - Flexsim.
metadata.dc.creator:	Paz Orozco, H Cañar Truque, J D Plazas Pemberthy, L Angulo Sinisterra, H
Keywords:	Distribución de planta; diseño; Flexsim; simulación
Publisher:	Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD
metadata.dc.relation:	http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/3079 http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/3015 /*ref*/Alimentos Carnicos S.A.S. (2016). Capacidad de produccion de maquinas separadoras. Guachene - Cauca. /*ref*/ARL SURA. (17 de Julio de 2008). Resolución 002646 de julio de 2008. Recuperado el 30 de Marzo de 2018, de https://www.arlsura.com/index.php/decretos-leyes-resoluciones-circulares-y-jurisprudencia/206-resoluciones/1177-resolucion-numero-2646-de-2008 /*ref*/Bryan, S. L. (31 de Mayo de 2016). Ingenieria industrial online.com. (DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA) Recuperado el 24 de Marzo de 2018, de https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/dise%C3%B1o-y-distribuci%C3%B3n-en-planta/ /*ref*/Caputo, A. C., Pelagagge, P. M., Palumbo, M., & Salini, P. (2015). Safety-based process plant layout using genetic algorithm. Journal of Loss Prevention in the Process Industries, 139-150. /*ref*/Collazos Valencia, C. J. (2013). Rediseño del sistema productivo utilizando técnicas de distribución de planta: Caso de estudio planta procesadora de alimentos. Doctoral dissertation, Universidad Nacional de Colombia-Sede Manizales, 9-84. /*ref*/Diego-Más, J. A. (2006). Optimización de la distribución en planta de instalaciones industriales mediante algoritmos genéticos. Aportación al control de la geometría de las actividades. Memoria de la Tesis Doctoral. UPV. Valencia, España., 6-445. /*ref*/Grupo Empresarial Nutresa S.A. (2010). Alimentos Carnicos S.A.S. (Historia) Recuperado el 24 de Abril de 2018, de http://www.alimentoscarnicos.com.co/index.php/informacion-institucional/nuestra-historia /*ref*/Grupo Empresarial Nutresa S.A. (2010). Alimentos Carnicos S.A.S. Recuperado el 24 de Marzo de 2018, de http://www.alimentoscarnicos.com.co/index.php/informacion-institucional/nuestra-historia. /*ref*/Heidy Mejia, M. J. (2011). Aplicación de metodologías de distribución de plantas para la configuración de un centro de distribución. Barranquilla Colombia. /*ref*/ICONTEC Internacional. (2009). Ergonomia, manipulación manual. Parte 1: Levantamiento y transporte. Bogota. /*ref*/Khiewwijit, R., Temmink, H., Rijnaarts, H., & Keesman, K. J. (2015). Energy and nutrient recovery for municipal wastewater treatment: how to design a feasible plant layout? Environmental Modelling & Software, 156-165. /*ref*/Khuriyati, N., Sukartiko, A. C., & Kartikasari, A. (2016). Plant Layout for Small Scale Food Industry. KnE Life Sciences, 98-103. /*ref*/Moreno, L. (22 de Abril de 2013). Blog de Informatica. Recuperado el 24 de Marzo de 2018, de http://leonardoqta03.blogspot.com.co/2013/04/que-es-autocad-y-para-que-nos-sirve.html /*ref*/Muther, R. (1981). Distribución en planta. McGraw Hill. /*ref*/Practicas de sistemas de fabricación. (6 de Febrero de 2012). Automatica y Robotica. Recuperado el 24 de Marzo de 2018, de https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/20587/1/Simulacion_de_un_proceso_industrial_mediante_FlexSim.pdf /*ref*/Stephens, F. E.-M. (2006). Analisis de la relación de Actividades. En Diseño de instalaciones de manufactura y manejo de materiales. (págs. 180-181). Bogota: PEARSON. /*ref*/Vargas, A. Z., Vargas, L. S., & Franco, J. A. (2018). Diseño de planta piloto para la obtención de plata granalla utilizando un sistema de electrodeposición cilíndrico cerrado. Nexo Revista Científica, 111-122.
metadata.dc.format.*:	application/pdf text/html
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Description:	La presente investigación presenta un nuevo diseño de distribución en planta (Layout) para el proceso de separado en la empresa de Alimentos Cárnicos S.A.S, una empresa del grupo empresarial Nutresa dedicada a la producción y comercialización de embutidos procesados. La investigación consistió en el diagnóstico, análisis e identificación de oportunidades de mejora en la distribución en planta del proceso de separado de chorizos calibre 26 y en la propuesta de una alternativa de mejoramiento de distribución en planta aplicando la metodología de relación de actividades, con el objetivo de mejorar la efectividad de las operaciones, reduciendo tiempos y costos para la empresa. La metodología fue evaluada en simulación mediante el software Flexsim; una herramienta de simulación que permite evaluar los procesos productivos industriales. En el proceso de simulación se valoraron las variables de tiempo de ocupación, tiempo de inactividad y distancias que recorren los operarios en cuanto a la relación Hombre – Máquina. La investigación tuvo como finalidad optimizar la distribución de las maquinas, recursos humanos, materiales y servicios auxiliares. Finalmente, el estudio propone un escenario de distribución en planta donde se mejoran considerablemente las distancias recorridas por los operarios y los porcentajes de inactividad de máquinas y trabajadores, proyectando una disminución de cuellos de botella, la optimización de la mano de obra, la reducción del riesgo para la salud y el aumento de la seguridad del recurso humano.
metadata.dc.source:	Magazine specialized in Engineering; Vol. 12, Núm. 2 (2018); 83 - 94 Publicaciones e Investigación; Vol. 12, Núm. 2 (2018); 83 - 94 2539-4088 1900-6608
URI:	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/29711
Other Identifiers:	http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961 10.22490/25394088.2961
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