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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41224Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Alava Viteri, Clemencia | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_palmira | |
| dc.creator | Gonzalez Quintero, Stephania | |
| dc.creator | Martinez Blandon, Juan Camilo | |
| dc.creator | Lasso Giraldo, Rudi Andres | |
| dc.creator | Vivas Grijalba, Wilson | |
| dc.creator | Potes, Andres Mauricio | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-01T21:04:42Z | |
| dc.date.available | 2021-06-01T21:04:42Z | |
| dc.date.created | 2021-05-23 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41224 | |
| dc.description.abstract | Diplomado De Profundización Sistemas De Gestión De La Inocuidad Y Del Ambiente Para El Sector Alimentario Para optar el titulo de Ingeniero de Alimentos por medio de un Plan de Auditoría para el Programa de Auditoría del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad ISO 22000:2018 implementado por la empresa Panadería Artesanal Don Josué en la que se ha desarrollado bajo el marco de un diseño de plan de auditoría interna, tiene gran relevancia porque es una forma de medir que tan eficaz es el programa de inocuidad que se ha establecido por la compañía, el cual permite detectar falencias en los diferentes requisitos de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22000:2018 y poder tomar las acciones correctivas a tiempo y salvaguardar siempre la inocuidad de los productos finales ofrecidos. | |
| dc.format | ||
| dc.title | Plan de Auditoría para el Programa de Auditoría del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad ISO 22000:2018 implementado por la empresa Panadería Artesanal Don Josué | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Auditoria | |
| dc.subject.keywords | ISO22000:2018 | |
| dc.subject.keywords | Inocuidad Alimentaria | |
| dc.subject.keywords | Gestión de la calidad | |
| dc.description.abstractenglish | Diploma in Deepening Food Safety and Environmental Management Systems for the Food Sector To qualify for the title of Food Engineer through an Audit Plan for the Quality and Safety Management System Audit Program ISO 22000: 2018 implemented by The company Panadería Artesanal Don Josué, in which it has been developed under the framework of an internal audit plan design, has great relevance because it is a way to measure how effective the safety program that has been established by the company is, the which allows detecting shortcomings in the different requirements of an ISO 22000: 2018 food safety management system and being able to take corrective actions on time and always safeguard the safety of the final products offered. | |
| dc.subject.category | Ingeniería de Alimentos | |
| Appears in Collections: | Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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