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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41405Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Bedoya Serna, Carolina María | |
| dc.coverage.spatial | ccav_-_dosquebradas | |
| dc.creator | Vargas Guapacha, John Jairo | |
| dc.creator | Herrera Guapacha, Jorge Enrique | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-15T14:52:03Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-15T14:52:03Z | - |
| dc.date.created | 2021-06-12 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41405 | - |
| dc.description | Tipos de ensilaje | |
| dc.description.abstract | El procesamiento de pescado para soportar la demanda en Colombia, tiene una consecuencia; la eliminación significativa de partes del pescado que no interesan a clientes, como, cabezas, huesos, espinas, vísceras etc. Que pueden ser en porcentaje el 30% a 70% del pescado, para la utilización lógica de estos desperdicios existe una forma o proceso de transformar estos residuos en ensilaje de pescado, es una mezcla liquida de proteínas hidrolizadas, lípidos , minerales y otros nutrientes, que es muy digerible para los animales terrestres como acuáticos, también sirve como un excelente fertilizante, respuesta muy positiva a lo que busca en ayudarle al medio ambiente minimizando el descarte de desechados de forma irresponsable, evidenciando comportamientos muy positivos al ambiente, a los animales que lo consumen y a los que lo procesan con un nuevo valor agregado (Toppe; Olsen; Peñarubia y James, 2018). | |
| dc.format | ||
| dc.title | Ensilaje de residuos de pescado | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.subject.keywords | ensilaje, pescado, bacterias, acido lácticas | |
| dc.description.abstractenglish | The processing of fish to support the demand in Colombia has a consequence; the significant elimination of parts of the fish that do not interest customers, such as heads, bones, bones, guts etc. That can be in percentage 30% to 70% of the fish, for the logical use of this waste there is a way or process to transform this waste into fish silage, it is a liquid mixture of hydrolyzed proteins, lipids, minerals and other nutrients, which is very digestible for terrestrial and aquatic animals, it also serves as an excellent fertilizer, a very positive response to what it seeks to help the environment by minimizing the discarding of waste in an irresponsible way, showing very positive behaviors to the environment, to the animals that It is consumed by those who process it with a new added value (Toppe; Olsen; Peñarubia and James, 2018) | |
| dc.subject.category | Ensilado de residuos de pescado | |
| Appears in Collections: | Tecnología de Alimentos | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| jjvargasgu.pdf | 798.66 kB | Adobe PDF |  View/Open |
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