Evaluación de dos dietas en el engorde de toretes Brahman utilizando cogollo y melaza de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en Lima, Perú.

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar dos dietas a base de cogollo (puntas aéreas de caña cosechada mecanizadamente) y melaza de caña (Saccharum officinarum), suplementando las dietas con alimento balanceado formulado según recomendaciones del BR corte (2016) para toretes de engorde en sistema intensivo con ganancias diarias esperadas de 0.8 kg (Tratamiento 1 -T1) y 1.4 kg (Tratamiento 2 – T2); el experimento se realizó en un plantel ganadero ubicado en la Región Lima – Perú (costa central), trabajando sobre 44 toretes Brahman, divididos homogéneamente en dos tratamientos (T1 y T2). Se evaluó el peso final (PF) del ganado, el incremento de peso diario (IPD) durante el ensayo, el consumo de materia seca (CMS), los niveles de urea en sangre (BUN), el índice de conversión alimenticia (ICA), y el costo de producción por kilogramo de peso vivo (CPV), como variables de respuesta. El análisis estadístico se realizó con un diseño completamente al azar con covariable, tomando como variable dependiente el PF, el IPD y el BUN, siendo las variables independientes los tratamientos, y las covariables el peso vivo y la edad al iniciar el ensayo. En el análisis de los resultados se observó que el PF de 377.36 e IPV de 0.76 kg del T1 fueron inferiores (altamente significativas) a los valores logrados de PF 387.6 3e IPV de 0.96 kg para el T2, ambos valores muy cercanos a los reportados por la literatura especializada, pero para el caso de T2 los resultados están por debajo de los proyectados según las especificaciones del BR Corte (2016); para el caso del CMS se mantiene la diferencia a favor de T2, quien logro consumos diarios de 9.69 kg (2.7% del PV) frente a los 8.55 kg del T1 (2.43% del PV), ambos muy por encima de lo propuesto según requerimientos de BR Corte (2016); para el caso del BUN, en ambos tratamientos se obtuvieron valores muy similares (18.2 mg/dl), siendo estos más elevados que los señalados en las recomendaciones de Hammond (2016), requiriendo ajustes dietarios para nuevos ensayos; para el caso del ICA los resultados favorecieron a T2, con 10.09 frente a 11.25 de T1, ambos en base seca, logrando rentabilidades (10.44% y 10.26%) y CPV muy similares respectivamente. Se concluye que el T2 fue ligeramente más eficiente, recomendando realizar nuevas investigaciones en el tema realizando los ajustes dietarios necesarios.