Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/44190Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Villamil Reyes, Viviana Vanadia | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_pitalito | |
| dc.creator | Guerrero Garnica, Claudia Patricia | |
| dc.creator | Gomez Gomez, Luis Eduardo | |
| dc.creator | Arango, Andrés | |
| dc.date.accessioned | 2021-12-15T23:37:23Z | - |
| dc.date.available | 2021-12-15T23:37:23Z | - |
| dc.date.created | 2021-12-09 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/44190 | - |
| dc.description.abstract | Porcigenes S.A. es una empresa dedicada a la producción porcina en ciclo completo, venta de pie de cría, material seminal y cerdo cebado en pie. Para el caso específico de este trabajo será enfocado en la etapa productiva de ceba. La empresa tiene una capacidad instalada para 13000 cerdos de ceba distribuidos en 10 granjas ubicadas en los municipios de Donmatías y Santa Rosa de Osos. La investigación se llevará a cabo en la granja Renacer ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos, vereda Orobajo, Santa Inés. La granja tiene una capacidad de 2.500 cebados, dirigida por 4 colaboradores que desempeñan labores rutinarias. Dentro del apoyo técnico cuenta con un zootecnista, y el equipo administrativo conformado por el gerente, equipo contable. La empresa no cumple con ningún SIG, aunque cumple con los requisitos legales exigidos por la ley laboral colombiana además de tener algunos predios certificados y autorizados en BPG requeridos por el ICA. La actividad productiva y de servicios corresponde a los códigos CIU: 0144 (la cría, producción y engorde de ganado porcino), 0150 (La explotación mixta de cultivos y animales sin especialización en ninguna de las actividades) y 1011 (La producción de carne seca, salada o ahumada). | |
| dc.format | ||
| dc.title | Planificación de los sistemas de gestión ISO 9001:2015, ISO 22000, normas BPM/HACCP y protocolos de bioseguridad de la granja de ceba Renacer de la empresa Porcigenes S.A. | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | ISO 22000, BPM, HACCP, BIOSEGURIDAD | |
| dc.description.abstractenglish | Porcigenes S.A. is a company dedicated to the production swine in full cycle, sale of breeding stock, material seminal and fattening pig standing. For the specific case of this work, it will be focused on the productive stage of fattening. The company has a capacity installed for 13000 fattening pigs distributed in 10 farms located in the municipalities of Donmatías and Santa Rose of Bears. The investigation will take place on the farm Renacer located in the municipality of Santa Rosa de Osos, path Orobajo, Santa Inés. The farm has a capacity of 2,500 baits, managed by 4 collaborators who perform routine tasks. Within technical support has a zootechnician, and the team administrative made up of the manager, accounting team. The company does not comply with any SIG, although it does comply with the legal requirements required by Colombian labor law in addition to having some certified and authorized properties in BPG required by ICA. Productive and service activity corresponds to the CIU codes: 0144 (the breeding, production and fattening of cattle pig), 0150 (The mixed exploitation of crops and animals without specialization in any of the activities) and 1011 (The production of dried, salted or smoked meat). | |
| dc.subject.category | BPM, HACCP | |
| Appears in Collections: | Diplomado en Sistema Integrado de Gestión en Seguridad Alimentaria y Calidad Bajo Lineamientos BPM y HACCP | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| cpguerreroga.pdf | 13.32 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.