Parámetros de calidad durante la cosecha de durazno (Prunus persica L. Batsch cv. “Rubidoux”)

Bastidas Parrado, Lisney Alessandra; Puentes Montañez, Gloria Acened; Lemus Cerón, Angela

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Bastidas Parrado, Lisney Alessandra	-
dc.creator	Puentes Montañez, Gloria Acened	-
dc.creator	Lemus Cerón, Angela	-
dc.date	2015-01-02	-
dc.date.accessioned	2022-02-22T20:01:59Z	-
dc.date.available	2022-02-22T20:01:59Z	-
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1270	-
dc.identifier	10.22490/21456453.1270	-
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/47363	-
dc.description	El durazno es una fruta de importancia agrícola como parte de los cultivos caducifolios producidos en Colombia; su calidad y aceptacion comercial, asi como el momento de la cosecha, estan definidos en funcion de sus características fisicoquimicas. Esta investigacion tuvo como propósito caracterizar algunos parametros de calidad de durazno variedad Rubidoux durante el periodo de cosecha, a partir de la seleccion hecha por operarios en campo, de acuerdo al color de la piel como indicador de madurez. Durante seis semanas de la cosecha se evaluaron muestras de frutos, considerando aspectos como peso fresco, contenido de solidos solubles (oBrix), categoria comercial de acuerdo al diametro ecuatorial y color del fruto. Se registro un peso fresco promedio de 130,7 g por fruto, con un contenido de solidos solubles promedio de 11,8 oBrix, parametro que incremento progresivamente de la semana uno a la cinco. La clasificacion visual por el color de la piel permitio definir siete categorias, tres predominaron durante la cosecha (pinton, pinton-maduro y maduro), estos se correspondieron con el contenido de solidos solubles; es asi como el analisis de varianza mostro diferencias estadisticas entre oBrix y el color de piel. Durante el periodo evaluado, se cosecharon con mayor frecuencia duraznos pintones y frutos con diametro entre 60 mm a 70 mm.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es-ES
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1270/1606	-
dc.rights	Derechos de autor 2016 Revista de Investigación Agraria y Ambiental (RIAA)	es-ES
dc.source	Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 6 No. 1 (2015); 145 - 153	en-US
dc.source	Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 6 Núm. 1 (2015); 145 - 153	es-ES
dc.source	2145-6453	-
dc.source	2145-6097	-
dc.subject	color de piel	es-ES
dc.subject	contenido de sólidos solubles	es-ES
dc.subject	frutales caducifolios	es-ES
dc.subject	índice de madurez	es-ES
dc.title	Parámetros de calidad durante la cosecha de durazno (Prunus persica L. Batsch cv. “Rubidoux”)	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
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