Subproductos del café como alternativa energética en industria solubilizadora de café

Abstract

En la solubilizadoras de café la borra o ripio que se genera en las fábricas de producción representa cerca del 10% del peso del fruto fresco, es por esto que se quiere dar un valor agregado al proceso aprovechando los residuos de borra que se generan en las etapas de extracción y clarificación logrando un ahorro significativo en los costos de disposición final de dichos residuos y de igual manera con el combustible para la Caldera. Se espera aprovechar hasta un 80% de los residuos generados. Actualmente la fábrica solubilizadora de café ubicada en la ciudad de Manizales Caldas genera 100 kilos de cascarilla de la etapa de recibo y Tostión, 9700 kilos de borra de la etapa de extracción y 6000 kilos de lodos de la etapa de clarificación, con el montaje de un tamiz y un decanter para retener más del 80% de las partículas de borra que son enviadas a la Ptar, se disminuirá considerablemente el costo de disposición de los residuos sólidos de la PTAR, costo de transporte y costo de disposición de borra en el relleno sanitario, se disminuirá la carga en la PTAR, disminuyendo el uso de insumos químicos, tales como coagulante, floculante, soda caustica y la borra recuperada será utilizado como combustible de la Caldera.