1. Repositorio Institucional UNAD
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unad.edu.co/handle/10596/53796
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorJurado Cortes, Norma Beatriz
dc.coverage.spatialcead_-_palmira
dc.creatorMoran Lopez, Tatiana
dc.creatorValencia Prieto, Isabella
dc.creatorEspinosa Molina, Jhonnier Alexander
dc.creatorGonzalez Mendez, Jorge Andres
dc.creatorPerdomo Perdomo, Leidy Yohanna
dc.date.accessioned2022-12-22T20:44:09Z-
dc.date.available2022-12-22T20:44:09Z-
dc.date.created2022-12-19
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/53796-
dc.descriptionTabla 1. Plan de Auditoria Hallazgo 1 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 2. Plan de Auditoria Hallazgo 2 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 3. Plan de Auditoria Hallazgo 3 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 4. Plan de Auditoria Hallazgo 4 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 5. Plan de Auditoria Hallazgo 5 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 6. Plan de Auditoria Hallazgo 6 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 7. Plan de Auditoria Hallazgo 7 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Tabla 8. Plan de Auditoria Hallazgo 8 empresa Productos Alimenticios Estrella Gourmet. Apéndice A. Programa de Auditoría Interna al Sistema de Gestión de la Calidad
dc.description.abstractLa implementación de la norma ISO 22000: 2018 y su verificación mediante un esquema de auditoría interna a Productos Alimenticios Estrella Gourmet, nos permite garantizar la excelente calidad e inocuidad de sus productos La empresa se ha destacado por cumplir la normatividad en cada uno de los procesos que se desarrolla en la elaboración de salsas y encurtidos, para poder cumplir con la normatividad vigente la cual viene implementados mecanismos de monitoreo y seguimientos a cada uno de sus procesos. Durante la revisión de auditoría interna se identificaron ocho no conformidades, abordadas bajo la norma ISO 22000: 2018 mediante un plan de auditoría interna al sistema de gestión de calidad e inocuidad con el fin de mejorar la seguridad, salud y satisfacción del cliente final, garantizando un producto inocuo y de cumpliendo con los lineamientos reglamentarios de la normatividad vigente.
dc.formatpdf
dc.titlePlan de auditoría interna al sistema de gestión de calidad e inocuidad basado en la norma iso 22000:2018 en la empresa productos alimenticios estrella gourmet
dc.typeDiplomado de profundización para grado
dc.subject.keywordsnormas, seguimiento, procesos, auditoria.
dc.description.abstractenglishThe implementation of the ISO 22000: 2018 standard and its verification through an internal audit scheme for Estrella Gourmet Food Products, allows us to guarantee the excellent quality and safety of its products. The company has stood out for complying with the regulations in each of the processes that are developed in the preparation of sauces and pickles, in order to comply with current regulations, which have implemented monitoring and follow-up mechanisms for each of its processes. During the internal audit review, eight non-conformities were identified, addressed under the ISO 22000: 2018 standard through an internal audit plan for the quality and safety management system in order to improve safety, health and satisfaction of the final customer, guaranteeing an innocuous product and complying with the regulatory guidelines of current regulations.
dc.subject.categoryingenieria de alimentos
Appears in Collections:Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ivalencipr.pdf482.46 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.