Verificación del cumplimiento de las normas de producción orgánica a 43 fincas que hacen parte del proyecto de agricultura y caficultura orgánica de la Asociación de Productores de Alimentos de Sucre (ASPROSUCRE), ubicada en el municipio de Sucre-Cauca.

Abstract

Resumen El sector cafetero en Colombia es de gran importancia, ya que el café ha sido uno de nuestros productos de exportación con mayor valor, que ha venido trabajando en el mejoramiento de su buena calidad para competir en los mercados internacionales, dado esto el presente trabajo busca Verificación del cumplimiento de las normas de producción orgánica, atreves de la visitas en campo a 43 fincas de la asociación de productores de alimentos de sucre (ASPROSUCRE), identificando que el 100% de los productores tienen diferentes infracciones halladas en las unidades productivas con énfasis en la producción de café (coffea) e implementación de prácticas tradicional, sustentables con formación a un comercio justo, la cual requiere de certificación orgánicas para lograr la exportación. De acuerdo a las normas productivas las cuales se rigen por los reglamentos de ((UE) 2018/848 del Parlamento Europeo; USDA, AMS 7 CFR Part 205, NOP, Final Rule, Reglamento de producción Ecológica IMO LA, equivalente al reglamento (UE) 2018/848, 889/08, Criterio Genérico de Comercio Justo FAIRTRADE para Organizaciones de Pequeños Productores y la norma general del Símbolo de Pequeños Productores-SPP), se encuentra que se genera mayor porcentaje de incumplimiento la contaminación por los vertimientos de las aguas mieles del lavado del café y mala disposición de las aguas servidas con 70% y 63% respectivamente, seguido la aplicación de productos químicos en el cultivo de café (coffea) con un 12% de incumplimiento, después la mala disposición de los residuos orgánicos e inorgánicos con 9%, además algunas composteras y sistema de beneficio se encuentran en mal estado y hay debilidad de barreras vivas con cultivos colindantes con 12% y 2%de incumplimiento de las normas respectivamente, lo cual no hace parte de la normativa orgánica solicitada por la organización, para ser certificados. Debido a la implementación de esta iniciativa se puede fortalecer la asociación y también empezar buscar alternativas para minimizar los impactos negativos, para así lograr a futuro la certificación orgánica y poder exportar el café (coffea) especial aún mejor precio.

Palabras claves: orgánico, normas, café, certificación.