Plan de auditoria para el programa de auditoria interna al plan HACCP de la empresa Productos Alimenticios Carnecitas

Angulo Antonio, Liz Karina; Cubillos Vaca, Lady Johanna; Torres Dávila, Ailen Vanessa; Vallejo Ruiz, Jennifer Katherine; Arango Suescun, Sirley Carolina

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Jurado Cortes, Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Angulo Antonio, Liz Karina
dc.creator	Cubillos Vaca, Lady Johanna
dc.creator	Torres Dávila, Ailen Vanessa
dc.creator	Vallejo Ruiz, Jennifer Katherine
dc.creator	Arango Suescun, Sirley Carolina
dc.date.accessioned	2023-12-15T16:24:26Z
dc.date.available	2023-12-15T16:24:26Z
dc.date.created	2023-12-10
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/59102
dc.description.abstract	El presente trabajo consiste en la realización de un planteamiento de un plan de auditoria con el fin de realizar una verificación de los requisitos establecidos en el plan HACCP en los procesos de la empresa Productos alimenticios Carnecitas; puesto que en una auditoria previamente realizada se presentaron observaciones y aspectos que requieren acciones correctivas y/o de mejora. Por lo anterior se procede a realizar un plan de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad bajo las directrices de la Norma ISO 19011:2018, en la cual se describen las actividades y los criterios a tener en cuenta en la realización de la auditoría, donde se verifica la eficacia y el cumplimiento del plan HACCP.
dc.format	pdf
dc.title	Plan de auditoria para el programa de auditoria interna al plan HACCP de la empresa Productos Alimenticios Carnecitas
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Verificación, Auditoria, Plan HACCP, Inspección, ISO 19011:2018.
dc.description.abstractenglish	The present work consists of carrying out an approach to an audit plan in order to carry out a verification of the requirements established in the HACCP plan in the processes of the Products Alimenticios Carnecitas company; since in a previously carried out audit observations and aspects were presented that require corrective and/or improvement actions. Therefore, an internal audit plan for the quality management system is carried out under the guidelines of the ISO 19011:2018 Standard, which describes the activities and criteria to be taken into account when carrying out the audit, where the effectiveness and compliance of the HACCP plan is verified.
dc.subject.category	HACCP
dc.subject.category	Industria de alimentos
dc.subject.category	Sistema De Inocuidad de Alimentos
Appears in Collections:	Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

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