Enzimas como alternativa biotecnológica en la síntesis del biodiesel: revisión sistemática

Abstract

En el presente trabajo se discute sobre el la utilización de aceite vegetal usado como elemento apropiado en la obtención del biodiesel a través de la aplicación de enzimas de origen microbiano llamadas lipasas. En la actualidad son varios los usos que se dan a estos residuos alimenticios pero este trabajo se enfoca en como los procesos biotecnológicos como la transesterificación permiten conseguir productos útiles a la población y de menor impacto ambiental. El aceite vegetal es un compuesto difícil de ser degradado por el ambiente, por lo cual, es considerado un elemento residual de gran peligro. Es notorio que el uso de este aceite es genera grandes cantidades de residuos que al final de su uso terminan como elementos contaminantes de cañerías, espacios de vegetación y muchas fuentes de agua debido a su mala disposición. En la actualidad son varias las formas de aprovechar la gran cantidad de estos aceites generados por el consumo humano en procesos de alimentación, dentro de los que se destacan velas, procesamiento de alimentos, biocombustibles, jabones, ceras y lubricantes. Objetivo: Analizar los resultados de los estudios existentes en la literatura científica sobre el aprovechamiento de aceites usados comestibles (AUC) transformación y aprovechamiento en biodiesel en los últimos 5 años. Metodología: Para la realización de esta monografía, se buscó recopilar información de fuentes y bases de datos como Scopus, Scielo, Dialnet y Google Académico. Resultados: la investigación permitió, recopilar las diferentes técnicas y procesos para aprovechar el aceite usado al igual el conocer como a partir de nuevas estrategias biotecnológicas es posible utilizar las especies de microorganismos capaces de generar enzimas que producen lipasas mediante la utilización de aceite de cocinar usado como única fuente de sustrato para sus procesos metabólicos además estos permiten que dichos micoorganismos tengan aplicación ya que las lipasas producidas tienen una utilidad en la síntesis del biodiésel.